Marinade de Morue

Marinade de Morue

Ingrédients

Pour 6 personnes.

250 gr de morue dessalée, 500 gr de farine, 2 oeufs, sel, piment, persil, thym, ail, oignons pays, eau ou lait.

Préparation

Mélanger la farine et l'eau en pâte peu fluide. Enlever la peau et les arêtes de la morue, émitter. Mélanger avec la pâte. Saler, ajouter l'ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante. Egoutter. Servir chaud